Chleb wieloziarnisty czy pełnoziarnisty?

chleb pełnoziarnisty
W sieci bardzo często spotykamy się z nazwami chlebów takimi jak wieloziarnisty, pełnoziarnisty czy czysto ziarnisty. Na pierwszy rzut oka może nam się wydawać, że mówimy o tym samym produkcie, ale  w rzeczywistości jest inaczej. Z tego względu postanowiliśmy  przyjrzeć się bliżej  temu zagadnieniu. Pod nazwą chleb pełnoziarnisty kryje się pieczywo wytwarzane z mąki typu żytnia razowa czy pszennej graham. Powstają one poprzez zmielenie całego ziarna (oprócz zarodka) a nie tylko jego frakcji. Taki typ mąki zawiera najwięcej soli mineralnych oraz błonnika z tego względu są one uznawane za najzdrowsze. Z drugiej strony  wymagają od piekarza dużego doświadczenia przy obróbce  aby  uzyskać smaczny i zdrowy chleb. Chleb wieloziarnisty jest to nazwa własna, pod którą nie kryje się konkretny gatunek chleba (nie ma dla niego określonej normy branżowej). W naszym przypadku jest to chleb pszenno-żytni wytwarzany na naturalnym kwasie żytnim. Swoją nazwę zawdzięcza dodatkowi mieszanki 5 ziaren, stąd nazwa chleb wieloziarnisty. Wielokrotnie  chleb wieloziarnisty  jest uznawany   przez naszych Klientów jako chleb pełnoziarnisty (czyli wytworzony z mąki z pełnego przemiału), jednakże należy pamiętać, że są to dwa różne gatunki pieczywa. Na rynku piekarniczym przez pewien czas był dostępny również Chleb Czysto Ziarnisty. Była to mieszanina samych ziaren łączonych błonnikiem. Zawierał on sporo substancji balastowych oraz cechował go niski współczynnik IG. Według prawa polskiego nie powinien nazywać się on chlebem ani bochenkiem ponieważ nie zawierał w swoim składzie mąki, a te nazwy są zarezerwowane wyłącznie  dla wyrobów mącznych. Reasumując , jest on również często mylony przez Klientów z chlebem pełnoziarnistym choć nie mają one ze sobą nic wspólnego

Preferencje plików cookies

Inne

Inne pliki cookie to te, które są analizowane i nie zostały jeszcze przypisane do żadnej z kategorii.

Niezbędne

Niezbędne
Niezbędne pliki cookie są absolutnie niezbędne do prawidłowego funkcjonowania strony. Te pliki cookie zapewniają działanie podstawowych funkcji i zabezpieczeń witryny. Anonimowo.

Reklamowe

Reklamowe pliki cookie są stosowane, by wyświetlać użytkownikom odpowiednie reklamy i kampanie marketingowe. Te pliki śledzą użytkowników na stronach i zbierają informacje w celu dostarczania dostosowanych reklam.

Analityczne

Analityczne pliki cookie są stosowane, by zrozumieć, w jaki sposób odwiedzający wchodzą w interakcję ze stroną internetową. Te pliki pomagają zbierać informacje o wskaźnikach dot. liczby odwiedzających, współczynniku odrzuceń, źródle ruchu itp.

Funkcjonalne

Funkcjonalne pliki cookie wspierają niektóre funkcje tj. udostępnianie zawartości strony w mediach społecznościowych, zbieranie informacji zwrotnych i inne funkcjonalności podmiotów trzecich.

Wydajnościowe

Wydajnościowe pliki cookie pomagają zrozumieć i analizować kluczowe wskaźniki wydajności strony, co pomaga zapewnić lepsze wrażenia dla użytkowników.